Valentijnsmenu
Duo van amuse bouche
Kort gegratineerde oester met witte boter en mousse van aardpeer
en javanais van kippenlevermousse
***
St. Jacobsvruchten met gravad lax van wilde zalm, espuma van agrum
en crunch van Iberico
***
Wijtingfilet met groene korst, consommé van bouillabaisse en prei
***
Duif met wilde paddenstoelen, winter garnituren, winter truffel
en kroketjes
***
Bretoens zandkoekje met daarop een romige, stroperige karamel en een snuifje zeezout
Menu: € 82,00
Menu met aperitief: € 94,00
Menu met aangepasta wijnen: + € 30,00
