Boek een kamer

The new fox menu

Hapje van de chef
***
St. Jacobsvruchten met aspergecrème, groene asperges & Ibericocrunch
OF
Carpaccio van rund met mousse van Parmezaanse kaas & garnituren van de Chef
***
Kalfsfilet Pûre met gebakken asperges, truffelsaus & kroketjes
OF
Roodbaars met witte botersaus, duo van asperges & puree
***
Moelleux au chocolat, huisgemaakt vanille ijs & rood fruit
OF
Kaasbord vergezeld van notenbrood
 
Menu: € 68,00
Menu met een glaasje Champagne: € 78,00
Met aangepaste sommelier wijnen: + € 26,00
Met aangepaste BOB-wijnen: + € 22,00
Met alcoholvrij wijnen: + € 18,00

suggesties

voorgerechten

Alles vers aangemaakt

  • Burrata € 22,00

    met tomatensalade en groene pesto

  • Asperges € 24,00

    Op z’n Vlaams

  • Asperges Dagprijs

    met gepocheerd eitje, gerookte zalm & mouselinesaus

  • Asperges € 29,50

    met St. Jacobsvruchten & crunch van Ibericoham

suggesties

Hoofdgerechten

Alles vers aangemaakt

  • Kalfsfilet Pûre € 38,00

    met gebakken asperges, truffelsaus & kroketjes

  • Penne met duo van asperges Dagprijs

    Met gerookte zalm

  • Zeebaars € 38,00

    Met duo van asperges, witte botersaus & puree

  • Zalmfilet Dagprijs

    met asperges, mouselinesaus & puree

  • Linguini alla Vongolé € 32,00

Gemaakt met liefde

warme voorgerechten

koude voorgerechten

  • Scampi’s 6 stuks € 18,00

    met saus van de Chef of met look & verse kruiden

  • Scampi’s 10 stuks € 28,00

    met saus van de Chef of met look & verse kruiden

  • Kaaskroketten (2stuks) € 16,00

    met seizoensslaatje

  • Duo van kaas- en garnaalkroketten € 18,00

    met seizoensslaatje

  • Garnaalkroketten (2 stuks) € 20,00

    met handgepelde Noordzeegarnalen & seizoensslaatje

  • Carpaccio van rund met Parmezaanse kaas, rucola en tomaatjes 22€
  • Gerookte Ierse zalm met toast, dillesaus, fijngesneden peterselie en sjalotten Dagprijs
  • Ibericoham met lookbroodjes en sauce vierge 25,5€

salades

Pastas

  • Caeser salade € 24,00

    met kippenschijfjes, Parmezaanschilfers en lookbroodjes

  • Salade geitenkaas € 26,00

    geitenkaas in spekjasje met gekarameliseerd appeltjes

  • Salade met scampi € 26,00

    met avocado & mango

  • Salade met gerookte zalm Dagprijs

    met avocado & kruidendressing

Kindergerechten

Visgerechten

  • Kindersteak met frietjes € 17,50
  • Kipfilet met appelmoes en kroketjes € 12,50

    1 stuk

  • Kipfilet met appelmoes en kroketjes € 19,50

    2 stuks

  • Kippenchipolatta met zoetzure saus en frietjes € 12,50
  • Kinderpasta met tomatensaus (lichtjes pikant) € 12,00
  • Gebakken zalmfilet dagprijs

    met salade, frietjes & béarnaisesaus

  • Gebakken zeetong dagprijs

    ‘Meunière’ met frietjes

  • Gebakken paling € 33,00

    met tartaarsaus en frietjes

  • Gebakken paling € 35,00

    in roomsaus met champignons, bieslook en sjalotten en frietjes

Vleesgerechten

supplementen

Rundsvlees - lamsvlees - gevogelte

Groenten - sausen - extra's

  • Steak tartaar met frietjes € 26,00
  • Ierse Filet Pûre ‘Angus’ met frietjes € 38,00

    1 stuk

  • Ierse Steak ‘Angus’ met frietjes € 30,00

    2 stuks

  • Ierse Entrecôte ‘Angus’ met frietjes € 38,00
  • Ierse Côte à l’os ’Angus’ met frietjes € 70,00

    2 pers. min.baktijd ~ 40 min

  • Mixed grill met frietjes € 36,00

    lamsvlees, chipolata's, kippenfilet, rundsvlees

  • Lamskroontje € 36,00

    met tijm- en honingsaus vergezeld van Gratin Dauphinois en warme groentjes

  • Kwartels van de chef € 36,00

    met spek, champignons en natuurpatatjes

  • Kippenbrochette met frietjes € 34,50

    met spek, champignons en natuurpatatjes

  • Gestoofde groentjes (1 pers.) € 5,00
  • Gestoomde groentjes (1 pers.) € 5,00
  • Gemengde rauwe groentjes (1 pers.) € 3,00
  • Witloofsalade (1 pers.) € 3,00
  • Gebakken Champignons (1 pers.) € 4,50
  • Champignonroomsaus € 4,20
  • Gebroken peperroomsaus € 4,20
  • Provençaalse saus € 4,50
  • Béarnaisesaus € 5,00
  • Choronsaus € 5,50
  • Gratin Dauphinois € 5,00
  • Diversen € 3,00

    Frieten, puree, kroketten, natuuraardappelen, gebakken patatjes € 3,00 Appelmoes

Wijnsuggestie

- Petit Béret (0,0 %) Alcoholvrij)

Glas: € 5,00 Fles: € 28,00 Wit: Sauvignon Rood: Syrah

- Ridgeback ‘Viognier’ 40€

Een volle witte, rijke en aromatische wijn. Romige finish met aroma’s van citrus, rijpe vijg en kruidnagel en redelijk wat hout. Stevige smaak.

- Bélena Rosé 38€

Knisperende zomerse bessensmaken met klassieke hartige tonen echoën door het gehemelte en maken dit een modieuze rosé. Zoete tonen van honing met een vleugje grapefruit

Om af te sluiten

Desserts

  • Sorbet mix € 10,00
  • Crème brûllée € 11,50
  • Sabayon met vanille ijs (vanaf pers.) € 14,50
  • Tiramisu met speculoos € 10,50
  • Moelleux au chocolat met vanille ijs en slagroom € 14,00
  • Kaasbord met notebrood € 14,50
  • Diverse roomijsen
  • Diverse pannekoeken

    Enkel van 14.00h tot 18.00h

Valentijn Weekend

Ontdek onze arrangementen. Klik hier

The new fox wenst U zalige feestdagen

Let op, wij zijn gesloten vanaf 23  tot en met 31 december. 
Wij verwelkomen u graag terug op nieuwjaar